EMIR ET BLOG
Dry Aged, Halal-Fleisch, Cuts und Grillen — verständlich erklärt aus Steakhouse und Metzgerei.
16. März 2026 · 6 Min.
Filet, Entrecôte, T-Bone, Tomahawk — jeder Cut hat seinen Charakter. Der Überblick.
2. März 2026 · 5 Min.
Vier einfache Regeln machen aus einem guten Cut ein perfektes Steak. Die wichtigsten Tipps.
17. Februar 2026 · 4 Min.
Die Kruste, das Aroma, die Hitze — warum echte Holzkohle ein Steak auf ein neues Level hebt.
3. Februar 2026 · 5 Min.
Beides gilt als Premium — aber Wagyu und Dry Aged sind grundverschieden. Der direkte Vergleich.
20. Januar 2026 · 4 Min.
Premium-Steak und halal schließen sich nicht aus. Wir zeigen, worauf es in Frankfurt ankommt.
12. Januar 2026 · 5 Min.
Trockenreifung macht aus gutem Rind ein außergewöhnliches Steak. Wir erklären, was hinter „Dry Aged“ steckt.
