Blog — Steak, Dry Aged & Halal Wissen

EMIR ET BLOG

Wissen rund ums Steak.

Dry Aged, Halal-Fleisch, Cuts und Grillen — verständlich erklärt aus Steakhouse und Metzgerei.

16. März 2026 · 6 Min.

Filet, Entrecôte, T-Bone, Tomahawk — jeder Cut hat seinen Charakter. Der Überblick.

2. März 2026 · 5 Min.

Vier einfache Regeln machen aus einem guten Cut ein perfektes Steak. Die wichtigsten Tipps.

17. Februar 2026 · 4 Min.

Die Kruste, das Aroma, die Hitze — warum echte Holzkohle ein Steak auf ein neues Level hebt.

3. Februar 2026 · 5 Min.

Beides gilt als Premium — aber Wagyu und Dry Aged sind grundverschieden. Der direkte Vergleich.

20. Januar 2026 · 4 Min.

Premium-Steak und halal schließen sich nicht aus. Wir zeigen, worauf es in Frankfurt ankommt.

12. Januar 2026 · 5 Min.

Trockenreifung macht aus gutem Rind ein außergewöhnliches Steak. Wir erklären, was hinter „Dry Aged“ steckt.